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丝瓜怎么吃有营养?丝瓜的营养做法[图]

发布时间:2019-12-04 05:08:35

丝瓜是夏季不可缺少的清暑蔬菜,在夏季吃丝瓜有很多保健功效,所以不爱吃丝瓜的人也要试着尝试吃一些。丝瓜的做法很多,我们常见的就是和鸡蛋搭配,它可以做汤,也可以炒食,那么,丝瓜怎么吃有营养?丝瓜的营养做法有哪些呢?

1、丝瓜的功效

丝瓜营养丰富 清暑凉血

丝瓜在夏天吃有特别的食疗功效。丝瓜味甘、性凉,入肝、胃经,有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等功效,能用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。丝瓜络味甘、性平,通行十二经,可通络活络,清热化痰。

此外,丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁有“美人水 ”之称。丝瓜中维生素C含量较高,每百克中就含8毫克,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。

2、如何挑选丝瓜

选购丝瓜应选择鲜嫩、结实和光亮,皮色为嫩绿或淡绿色者,果肉顶端比较饱满,无臃肿感。若皮色枯黄或瓜皮干皱、或瓜体肿大且局部有斑点和凹陷,则该瓜过熟而不能食用。丝瓜易发黑,容易被氧化。因此,减少发黑要快切快炒,也可以在削皮后用水淘一下,用盐水盐腌,或者用开水焯一下。

今天教的丝瓜金针菇,中医认为金针菇性寒,味咸,能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌瘤。丝瓜和金针菇搭配,不仅营养丰富,颜色搭配也赏心悦目、增加食欲。

3、丝瓜食谱推荐

菜单:丝瓜金针菇

原料:丝瓜1条、金针菇1小把、食用油、食盐、水淀粉

做法:

1、把丝瓜去皮切段,用少许食盐腌待用;烧开水,把金针菇过水立即捞出待用;

2、锅内放油,放丝瓜翻炒至稍软,放金针菇,加食盐;

3、用水调水淀粉和生油,倒入菜中,粘稠出锅即食。

4、丝瓜的妙用

(1)鲜丝瓜

丝瓜大多数人都爱吃,炒着,做汤都可以。吃丝瓜有利肠通便、预防痔疮,清肾火的效果。丝瓜是寒凉食物,那些阳虚的人要少吃,正在闹肚子的人也最好不吃。夏天到了,我建议大家多喝丝瓜汤,因为夏天容易心火重,心火是从肾上烧起来的,而丝瓜汤是泄肾的,所以丝瓜汤可以去心火。

(2)丝瓜皮

现在很多年轻人脸上都会长青春痘,随意挤还会感染,那些招人烦的痘痘,不知道怎样去除,丝瓜皮可以帮你。我们吃丝瓜的时候都会把皮削掉,但是别扔,把丝瓜皮敷在痘痘上,这样可以把里面的脓逼出来,使痘痘消失。夏天有些人还会起疖子,那是体内热毒很重,也可以用丝瓜皮去除。对了,我们切下来的丝瓜头千万别扔,它对皮肤美白很有好处的。

(3)丝瓜叶

丝瓜叶没有多少人注意它,但它也是好东西哦。当皮肤过敏感觉痒的时候,用丝瓜叶捣烂了敷在过敏的地方,就能止痒。有些人皮肤好好的,感觉痒了抓一抓,结果出现疹子,抓哪哪痒,也可以用丝瓜叶捣碎敷,很快就能好。

(4)丝瓜花

在夏天会有一些老人或小孩得肺热咳嗽,而且久咳不止,痰粘稠。这时可以吃一些丝瓜花,因为丝瓜花是清热的,清的是肺热,可以用它来调理。如果你鼻子发炎了,也可以吃一些的。

(5)丝瓜藤、丝瓜根

我们都是把丝瓜摘掉然后把藤顺手就扔了。其实丝瓜藤清肺火,消炎的作用很大。有鼻窦炎的人,可以用丝瓜根煮水喝,常喝鼻窦炎就会慢慢消失了。得了慢性支气管炎的人,可以用丝瓜藤煮水喝,消炎很快的。

2、丝瓜的食疗方法

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